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Prodotti Biologici, impariamo a conoscerli

bio2Si chiamano Alimenti Biologici tutti quei prodotti fatti senza l'uso di pesticidi, diserbanti, additivi, coloranti e organismi geneticamente modificati e rappresentano ormai una realtà significativa sul mercato.

Sino a qualche anno fa chi voleva un prodotto biologico poteva acquistarlo solo nei negozi specializzati, oggi sono entrati nei supermercati e nelle mense scolastiche. Normalmente i prodotti biologici costano il 20-25% in più rispetto a quelli convenzionali, in quanto produrre secondo le regole dell'agricoltura biologica costa di più, la resa è  minore e le aziende devono sostenere spese maggiori per la mano d'opera e i controlli di conformità alle leggi satbilite dall' UE.

Per gli alimenti biologici come concime si usano letame o residui di colture precedenti, i parassiti si combattono con altri insetti o uccelli, e la rotazone dei terreni è obbligatoria.

Frutta e verdura si trovano solo in stagione perchè non possono essere contivati in serra, gli animali vengono allevati seguendo i loro ritmi naturali e senza sostanze che ne accelerano la crescita.

Come si riconoscono

I prodotti biologici possono essere venduti solo in imballaggi chiusi o confezionati che riportano la dicitura "Agricoltura Biologica - Regime di Controllo CEE", seguita da nome e indirizzo del produttore/preparatore e dal nome dell'ente certificatore. Queste sono regole necessarie poichè il consumatore possa riconoscere i Prodotti Biologici, altrimenti tutti potrebbero mettersi a venderli senza alcun controllo e senza in alcun modo risalire a chi li ha coltivati e con quali metodi.

Fate attenzione quindi ai prodotti venduti sfusi nei tanti mercatini del biologico, e prima di fare acquisti sulle bancarelle chiedete informazioni sui prodotti, sulla loro origine e sulle tecniche con cui sono stati preparati, e sopratutto domandate chi certifica, che si tratti davvero di un prodotto biologico.

 

 




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